| 国境の味 対馬とんちゃん

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みなさまお待たせしました!
☆第2回 九州ご当地グルメコンテスト1位☆
国境の味「対馬とんちゃん」をやーっと!
「Go!Go!ともっち」でも紹介することができ、
感無量です(≧ω≦)
これがとんちゃん!
20100901-IMG_0495.JPG
ん?なんだ?普通のバーベキューじゃないか?
いえいえ、肉が「とんちゃん」なんですよ!
霜降りカルビではありません
ロースやホルモンでもありません
対馬でバーベキューと言ったら「とんちゃん」なんです!
「対馬とんちゃん」とは、ニンニクや味噌、醤油やゴマ油、
リンゴなど果物のすりおろし、などなど・・・
10種類くらいあわせた秘密の調味料に
デンマーク産の豚の肩ロースをつけこんだもの。
元々は戦後、対馬在住の韓国人の方から伝わったもので、
日本人が食べやすいように味付けを工夫したものなので
「国境の味」というネーミングなんですね♪
“デンマーク産”というのもポイント☆
タレが染みこみやすく焼いたときにバラけず
食べやすいお肉だそうです。
20100901-IMG_0482.JPG
対馬とんちゃんのルーツを辿っていくとデンマーク・・・
なんだかグローバルな逸品に思えてきましたv(*’-^*)
とんちゃんを振る舞って下さるのは
その名も「対馬とんちゃん部隊
20100901-IMG_0513.JPG
隊員は全員肉屋!・・・ではありません・・・
魚屋さん、美容師さん、ガソリンスタンドの経営者さん、市役所の方・・・バラエティ豊かな地元の方達が
集まって結成し、地域おこしに奮闘されています!
みなさん小さい頃から食べていたそうですが、
家庭で肉を漬け込んで作るのではなく
近所の肉屋さんで買ってきて、家庭で調理して
食べるそうです。
炭火焼きが、タレが適度に落ちて一番おいしい
食べ方だそうで、その他、ホットプレートやフライパンで
野菜と炒めたり、中にはすき焼き風に卵をつけて食べる
「煮込みとんちゃん」など、各家庭によっていろいろな
食べ方があるみたいですよ♪
とんちゃん部隊の方々、テレビ収録中も収録していない時も
箸が止まりません(^w^)
20100901-IMG_0504.JPG
さて、お味はというと・・・想像と全く違いました!
豚肉なので、ちょっと堅いのかなぁという印象がありましたが
モチモチのやわらかさ!
タレも焼肉のタレと比べたら少し甘めなんですね♪
ちょっとだけ濃い目の味付けなのでご飯やビールが
ついつい進んでしまうのがわかります!o(⌒囗⌒)oΨ
さらに「対馬とんちゃん」を使った新しいグルメが
誕生したようで、こちらはまた明日紹介しますo(=^○^=)o

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国境の味 対馬とんちゃん」への2件のフィードバック

  1. tomocchi

    みきさんへ☆
    コメントありがとうございます!
    私もこの写真を見て、とんちゃん食べたくなってきました!!

    返信

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