| 島原の六兵衛(ろくべえ)

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本日放送の人気バラエティ番組「秘密のケンミンSHOW」に
島原の郷土料理「六兵衛(ろくべえ)」が登場します!
詳細は→コチラ
って「“ろくべえ”って何?(゚ペ)?」と
思われる方が大半でしょうね・・・
まさに「秘密のケンミンSHOW」向けのマニアックネタ☆
「ろくべえ」とは名前からして想像つきませんが、
実は麺料理!
実際に「六兵衛」さんという方が生み出したと言われており、
長崎県内でも対馬と島原半島のかけ離れた地域2カ所に
郷土料理として受け継がれています。
これが不思議〜!
隣あった二つの地域に伝わっているというなら
理解できますが、離島と島原半島って・・・
う〜ん。共通性が見つからない・・・( ̄ー ̄?)
ということで、以前「Go!Go!ともっち」では
対馬の「ろくべえ」について紹介しましたが今回は島原!
ろくべえを食べにやって来たお店はその名も「六兵衛」です!
20110616-IMG_2488.JPG
趣があってまさに「郷土料理なら任せなさい☆」という
雰囲気の外観
早速郷土料理「ろくべえ」を注文!
こちらでは「ろくべ」というメニュー名になっていますね。
語尾を伸ばさない言い方することが多いため、
メニュー名も「ろくべ」で切っているそうです。
ろくべ/400円
20110616-IMG_2493.JPG
見た目が太い蕎麦みたいな感じでしょう?
写真はノーマルですが、うどんや蕎麦と同じように
月見や山かけなどいろんなトッピングもできます。
麺はこんな感じ♪
20110616-IMG_2494.JPG
色は蕎麦みたいだけど・・・短い・・・
「秘密のケンミンSHOW」のスタッフさんから
「何で短いんですか?」と聞かれたそうですが
元々短いのが“ろくべえ”なんです。
なぜなら、麺の作り方が全然違うから!
私も「そうめん伸ばし体験」や「そば打ち体験」など
麺作りに関してはちょこっとかじっていますが、
ろくべえの作り方はこうです!
使うのはこの大きなおろし金!「六兵衛おろし」
20110616-IMG_2518.JPG
島原市内に売ってました!
原料は生のさつまいも!薄く切って、天日干しで乾かし
臼でつぶして粉にし、練り上げたものを
六兵衛おろしで押し出していきます。
20110616-IMG_0231.JPG
こんな感じになりました。
20110616-IMG_0234.JPG
茹でたら出来上がり♪
ちなみに作っている様子は「しまばら湧水館」にて
見せていただきました。
以前「かんざらし作り体験」を紹介しましたが
ここでは「ろくべえ作り体験」もできます。
予約不要!料金も無料です(*^▽^)ノ
お出汁と一緒に食べるものなので、短くていいんです。
麺の口当たりや喉ごしというより
噛んでさつまいもの甘さを味わってほしい
新食感のさつまいも麺
ちなみに皮ごと使っているので、この色なんだそうですよ。
さつまいもを丸ごと使った健康麺食品!
20110616-IMG_2501.JPG
「秘密のケンミンSHOW」の番組内で
スタジオ試食もあるそうですがゲストの方達が
どんな感想を言うか気になりますね(*’ω’*)
今日の放送をお楽しみに!
【六兵衛】
住所:島原市萩原1-5916
電話番号:TEL0957-62-2421
営業時間:10:30〜23:00
定休日:火曜日
ろくべ/400円
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昨日「ゴールドラッシュGP」予選会をお知らせした
ハウステンボスで、何やらお得な情報があると
地域情報特派員さんがお知らせしていました!
ぜひご覧下さい♪→コチラ
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