| 対馬三焼きフェスタ「石焼き料理」

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今年の長崎はグルメ三昧ヽ(*^^*)ノ
来てみんね!長崎 食KING王国」と題し、
県内各地でグルメイベントが続々開催されています。
壱岐の旬のうにを楽しめる「壱岐うに物語!」や
諫早・大村の「長崎街道〜ZEPPIN食対決〜」に続き
8月からは対馬で「名物対馬三焼きフェスタ」がスタート!
以前にも紹介させていただきましたが、再登場!
(以前の記事は→コチラ☆)
対馬の「石焼き料理」
20110713-IMG_0074.JPG
「石焼き」というネーミング通り、あつく熱した石の上に
海鮮類や野菜などをのせて焼きます。
石は、石英班岩(せきえいはんがん)という、
熱しても割れにくいという特別な石を使っています。
普通の石だと熱さに耐えられなく、割れてしまうそうです。
熱々の石の上に、海鮮・野菜をのせて焼きましょう\(^▽^)/
20110713-IMG_0112.JPG
焼き方や具材に特別な決まりはありませんが、
地元で獲れた新鮮なもの、旬のものを乗せるというのが昔ながらの石焼きの食べ方
“石で焼くバーベキュー”という説明が一般的な
石焼き料理ですが、対馬の石焼きは生でも食べられる
新鮮なものを使用しているので、「しゃぶしゃぶ」を
食べるときみたいにさっと炙って半焼き状態でいただくのが
オススメだそうです。
20110713-IMG_0109.JPG
ちなみにこの時の新鮮素材は、ヒラマサ、マダイ、
アナゴ、イカ!
20110713-IMG_0075.JPG
石で焼いた魚は、遠赤外線効果でふっくら焼き上がるので、
網焼きなどで焼いた魚とは、また違った味わいが
楽しめますよ!
対馬三焼きグルメに関しては、他にもう二つありますので、
また後ほど紹介させていただきます♪
名物 対馬三焼きフェスタ
開催期間:8月1日(月)〜11月6日(日)
お問い合せ:対馬観光物産協会
電話番号:0920-52-1566
今回「石焼き料理」をいただいたお店
志まもと
住所:対馬市厳原町国分1380
電話番号:0920-52-5252
営業時間:11:30〜14:00、17:00〜21:00(OS)
定休日:不定
石焼き料理/2,600円(一人前)
※「石焼き料理」は石を温める時間が必要ですので
 必ず事前予約をお願いします。

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