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こんにちは!ともっちです☆
突然ですが、日本人はカルシウムが不足しているんですってね。
昨日テレビで、カルシウムを多く含む食材の特集が放送されていました。

牛乳や小魚も良いけれど、長崎県が誇るカルシウム豊富な食材、
そ・れ・は「ゆでぼし大根」!
西海市などの特産品です。
長崎県内では、学校給食でもおなじみヽ(´▽`)/

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生の大根に比べ、何と「12倍ものカルシウム」が含まれているんですって\(◎o◎)/!
他にも食物繊維やマグネシウムなどの栄養がたっぷり凝縮されています!

ゆでぼし大根は専用の品種を使い、採れたての大根を茹でて1〜2昼夜、
冬の寒風の下、天日乾燥させて作ります。
そうすることで、ほんのり甘い、アメ色のゆでぼし大根になるそうです。

「……でも【ゆでぼし大根】って和風の煮物に使うだけじゃない?」とお考えの方!
ゆでぼし大根は多彩なバリエーション食材として活用できるんです!

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下準備は水に15分程度戻す ⇒ 絞って水気を切る。
以上!超カンタンですね!

あとは、サラダの具材にするも良し、
お肉や野菜と炒めるも良し、
定番の煮物にするも良し(^-^)/

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ゆでぼし大根と×インゲンのサラダを、「ごまドレッシング」で。
更に「ごま」と「ごま油」をトッピングすることで栄養価&香ばしさがアップ!
(ともっち作)

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ゆでぼし大根×らっきょう×根菜等のピリ辛マリネ。
甘酢との相性も◎。洋食の付け合せに!(ともっち作)

ゆでぼし大根は下記直売所のほか、長崎県内のスーパーなどでも広く取り扱っています。
ナチュラル&ヘルシーなお土産にいかがでしょうか?
軽いのでお持ち帰りも楽チンですよ。
ちなみに長期保存ができるので、我が家ではいつでも使えるように買い置きしています☆

長崎西彼農協グリーンセンター(西海市)
http://nagasaki-tabinet.com/guide/60499/

海の駅 船番所 直売所 旬彩(西海市)
http://qmura.jp/ichiba/funabansho/products/detail.php?product_id=1474

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「ゆで☆大ちゃん」は、西海市の特産品「ゆでぼしダイコン」のマスコット☆
全国にゆでぼし大根をPRするため奔走中!
茹でられて汗をかいている姿がキュートです(笑)

ゆでぼし大根はその栄養価と保存性の高さから、かつては兵糧としても活用されていたのだそうです。
ゆでぼし大根でカルシウムをしっかり採って、骨美人&骨太男子を目指しましょ~(*^^*)

【西海市さくら速報】
自然豊かな西海市は、桜の名所がた〜くさん!
そろそろ桜が咲き始めたようですよ!(3/25日現在)
今週〜来週はお花見ドライブがおすすめ☆

「春爛漫!!桜を愛でるコース」
http://www.city.saikai.nagasaki.jp/sightseeing/moderukosu/moderukosu.html

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