| 山奥の隠れ家☆手打ちそば土師野尾

| ブログテーマ: グルメ 諫早市

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こんにちは!ともっちです☆
皆さま、GWはいかがお過ごしでしたか?

先日、諫早市土師野尾町の山奥にひっそりと佇む
「手打ちそば土師野尾(はじのお)」に行ってきました。
幻といわれる貴重な「高来そば」を楽しめるこちらのお店、
野菜などの食材も、地元産の新鮮なものを使用。
長崎県認定「地産地消こだわりの店」でもあります☆

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くねくねとした山道を、道に迷って迷ってやっと到着する、まさに隠れ家!
山奥にも関わらず、土日は多くのお客さまで行列ができるほどの人気店です。

ご主人は長年の夢であったそば職人をめざして、長年勤務した職場を退職。
関西で修業に励み、2013年、木々の緑と水がとてもキレイなこの地域で、
手打ちそば土師野尾を開業されたそうです。

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十割ざるそば普通盛(680円)、大盛(1,100円)※写真は大盛
地元高来町産のそば粉を使用。十割そばなのに「こし」があります!
そばの香り、甘み、のどごしのバランスがとっても良く、一気に食べちゃいました。

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ごぼう天そば(750円)
器からはみ出すほどボリューム満点のごぼう天!
まずはそのままカリッと一口。
サクサク感と甘みがあって美味しい☆
つゆに浸してしんなりさせても楽しめます。

おかかおにぎり(100円)は、懐かしいお母さんの味。
お米は、大村産棚田米ヒノヒカリを使用しているそうです。

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店名にもなっている諫早市土師野尾町は、
古くは「土師野尾焼」という焼き物が作られていた地域なのだそうです。
店内に展示してある焼き物はご主人の作品☆

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ホッと落ち着ける囲炉裏(いろり)席の個室もあります。

5月の気持ち良いこの季節、山奥の隠れ家「手打ちそば土師野尾」で、
貴重な高来そばを楽しんでみてはいかがでしょうか☆

【諫早 手打ちそば土師野尾(はじのお)】
◆所在地 長崎県諫早市土師野尾町1451-2
◆電話 0957-22-5526
◆FAX 0957-22-5526
◆営業時間 11時30分~14時
◆店休日 不定休
◆土日祝は予約不可

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山奥の隠れ家☆手打ちそば土師野尾」への1件のフィードバック

  1. 小林哲朗

    大変ご無沙汰しております。
    中々、行くことが出来ず失礼しております。
    近いうちに、お会いして色んな話に花を咲かせたいと思っています。
    私ひらいのブログ(田舎暮らし小林哲朗又はステンドグラス小林哲朗)も開いて見て下さい。

    返信

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