| 対馬しいたけ

| ブログテーマ: グルメ 対馬市

↑人気ブログランキングに参加しています!クリックお願いします。

「ビギン秋号」長崎県の自然の恵み、おいしい食材を紹介する特集ページ「食材楽園」
秋号の特集「対馬の蜂蜜としいたけ」を「Go!Go!ともっち」でも紹介しています(゚ー^*)

今日は対馬のどんこしいたけをクローズアップ☆
対馬に6名いる「しいたけマイスター」の一人緒方公洋さんのしいたけ生産の様子を見せていただきました♪

20070927-IMG_4919.JPG

「しいたけマイスター」とはいわゆる“しいたけ名人”
高品質なしいたけを生産なさっているだけでなく、他の生産者への技術指導にも
積極的に取り組まれているんですよ!
お伺いしたところ、対馬島内に限らず他県の方にも生産指導を行っているんですって(^_^)

山の斜面にはしいたけの原木がいっぱい!!ここに時期になるとしいたけが顔をだしますo(^-^)o
11月中旬から3月が収穫時期です。

20070927-IMG_4915.JPG

※せっかくの機会なので、しいたけ山を登ってみました(笑)頂上からの写真です

収穫時期になると次々としいたけが顔をだし、その様子は花がとりどりに
咲きみだれる感じだそうですよ!
「しいたけが小さくでてきたときは、本当にかわいい!」と緒方さんは子供を愛する親のように
お話ししてくださいました。

しいたけは自然の中、肥料・農薬を使わず、雨・散水と原木の養分だけで育てています。
緒方さんの生産するしいたけは、味と香りと歯ごたえがよく肉厚で大型品のしいたけです。
「普段食べているしいたけはしいたけではない!」と食べた人が口をそろえて言うほど
絶品の対馬しいたけ(゚∇^*)私も時期になると対馬を訪れて、炭火で焼いて、その味と香りを堪能したいと思ってます(^○^)

【お問い合わせ】
対馬市商工課
住所:対馬市厳原町国分1441
電話番号:0920-53-6111

トラックバック (ご利用について)

トラックバックURL:

コメント (ご利用について)

対馬しいたけ」への2件のフィードバック

  1. にゃん

    シイタケ美味しいですね。
    ただ、中国産はちょっと敬遠します。
    国産がもう少し安くならないかな?
    栄養・風味満点なのでリーズナブルに
    なればいいですね。
    しいたけマイスターの緒方さん、貴重な人財ですね、ますます頑張って欲しいです。

    返信
  2. tomocchi

    にゃんさん☆こんにちは!
    いつもありがとうございます(^^)
    ◆しいたけマイスターの緒方さん、貴重な人財ですね、ますます頑張って欲しいです。
    →このコメントは緒方さんもとっても喜ぶと思います!!
    しいたけマイスターさんが
    いろんな方にしいたけ栽培を伝授して、
    にゃんさんの言うとおり、
    今後おいしいしいたけがリーズナブルに
    手に入るようになるといいですよね♪

    返信

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

次のHTML タグと属性が使えます: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong> <img localsrc="" alt="">