| そば打ち体験!

| ブログテーマ: 対馬市

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対馬ではいろんな観光スポットや
もちろんグルメ情報も仕入れてきたのですが
今回のキーワードは「体験」
そば打ちの体験をしてきました。
対馬のそばは「対州そば」と呼ばれていますが
その歴史は古く、なんと縄文時代にさかのぼります。
対馬島内には3カ所そば打ち体験ができる場所があります。
今回お邪魔したのはその中の一つ
「体験であい塾 匠(たくみ)」
20080903-IMG_8876.JPG
そば粉をまぜ、こねて伸ばして麺を切るという
そばを作る過程を本格的に体験することができます(*^▽^*)
さぁ!この状態からそばを作っていきますよ〜♪
20080903-IMG_8882.JPG
つなぎ無しのそば粉100%の十割そば
粉が白いのは皮をきれいに取り除いているからだそうです!
十割そばを食べ慣れている地元の人から言うと、
十割ではないそばを食べると
なんだか物足りない気がするんですって!
私なんて、いつも食べているそばが
何割そばかさえわからないのに(^▽^;)
地元のお母さん方の指導を受けるので、初めてでも安心☆
20080903-IMG_8885.JPG
「花嫁修業だと思って頑張ってね^^」と言われました。
プ・プレッシャーだよ・・・?(; ̄□ ̄A
家庭でもそばを打つそうなので、
対馬に嫁ぐならそば打ちは必須!?
けっこうきついなぁ。。。おいしいそばのために頑張ります!
20080903-IMG_8896.JPG
十割そばは、つなぎが入っていない分
ぼつぼつと切れやすいそうです。
お母さんの指導を受けながら、丁寧に作っていきます。
いよいよ伸ばしますよ〜♪
20080903-IMG_8916.JPG
↑上の写真の大きさ、覚えていてくださいね☆
この大きさが
じっくりじっくりと丁寧に伸ばしていくと
こーんなに伸びるものなんですよ!!
20080903-IMG_8933.JPG
生地を折り畳んで、持ったこともない大きな包丁で
切っていき、麺になります!
20080903-IMG_8936.JPG
お母さんがするとリズム良く包丁を動かし、
きれいな麺に仕上がるのですが・・・
20080903-IMG_8939.JPG
私はぎこちなかったので写真はやめておきましょうヾ(;´▽`
自分で打ったそばをゆでていただき
食べるところまで体験メニューに含まれます。
じゃーーーーん!
これが私が打ったそば!
20080903-IMG_8952.JPG
ところどころ太い麺もありますが
それも味があって良し☆
十割そばはしこしことこしがある食べ応え
つなぎが入ってないのに、ぼそぼそすることなく
そばそのものの味を堪能できます(^▽^)
20080903-IMG_8959.JPG
自分で打ったからなおさら格別のおいしさ(≧∇≦)b
そば打ち体験は4名様分(1〜4名分は固定料金)から
1名分で換算するとたった945円でそばを打って
お食事までできるのでお得な体験ですよ〜♪
小さなお子様でも4・5歳から体験でき、
ちゃんとそばができるそうなので、
そばが出来る過程を親子で学ぶのも
楽しい体験になりそうですねv(*’-^*)
【体験であい塾 匠(たくみ)】
住所:対馬市厳原町82-12
電話番号:0920-56-0118
営業時間:10:30〜15:00
定休日:正月、お盆
そば打ち体験:3,780円(4名分)※1〜4名分は固定料金
         1名追加ごとに945円
※そば打ち体験は要予約!
  お食事のみのご利用も可能です。

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そば打ち体験!」への11件のフィードバック

  1. ほっと・ミルク

    ともっち、遅くまでブログの更新お疲れ様です
    そばは
    「打ちたて」「引き立て」「湯がきたて」が
    一番美味しいと言いますから
    こんな体験が安くで出来るなんて
    いいですね

    返信
  2. 長崎好男

    対馬の十割そばは有名ですね。
    昭和時代に仕事で対馬に行った時に食べさせてもらいましたが、確かにブツブツと切れやすかったばってん、風味はとても良く美味しかった思い出が有るばい。
    それにしても、ともっちは行動範囲が広かね〜。
    今度は何処ば案内してくれるとやろか?

    返信
  3. じょう

    わたしもそば打ちしたことあります☆(熊本ですが)いい体験になりますよね!

    返信
  4. tomocchi

    ともみさんへ☆
    太い麺はご愛嬌ということでお願いします(;^_^A
    私もざるそば、温かいの、どちらもイケます!
    麺類大好きです♪

    返信
  5. tomocchi

    ほっと・ミルクさんへ☆
    そうなんです!
    この安さで体験が出来るっていうのが魅力的です^^
    体験中はそばの香りが広がって、いい感じなんですよ〜。

    返信
  6. tomocchi

    長崎好男さんへ☆
    私が食べたそばはぶつぶつ切れることなく
    しこしことした感じでとてもおいしかったですよ!
    写真で麺がきれいに伸びているのでわかりますか?
    十割そばはつなぎを使っていないので切れやすいイメージがありますが、丁寧に作ると大丈夫なんだそうです。

    返信
  7. tomocchi

    じょうさんへ☆
    こんにちは♪
    じょうさんもそば打ち体験あるんですね^^
    自分で打ったそばは格別ですよね!!

    返信
  8. すずき

    ところどころ太いというか全体的にボリューム感のある切り方ですね(^m^)
    スムーズに同じ太さに切るのは難しいですよね野母崎(三和だったかな)でやったことありますが、かなりの太さでした。麺にならなかった余りモノたちは☆にしたりして揚げて食べました。
    じゃあそうめんはどうやって作るかわかります?今年の夏、そうめん作りを体験したのですが、そば同様生地を切るのかなと思ってたら「この細さに切れたら天才だよ」と言われてそーだよねと思ったのでした。

    返信
  9. tomocchi

    すずきさんへ☆
    ふふふ。太いのがあるのバレましたか(笑)
    なかなか切るのが難しくて、私が切ったものは特に幅広のものになってしまいました(;^_^A
    ☆のそばの味が気になるところですね(*^m^*)
    そうめん作りも実は体験しているんです!
    http://www.nagasaki-tabinet.com/tomocchi/item/712
    あの細さに切れたら天才ですよね!!

    返信
  10. (笑)

    私は学生のとき、体験したかな・・・?
    と、いう感じです。(苦笑)
    子供の手伝いでコレを見つけて、やりたくなってしまいました。(笑)
    蕎麦、とっても美味しそうでしたよ☆

    返信

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